L'église Saint-Jacques-le-Mineur est inscrite à l'inventaire des monuments historiques depuis 1926. Elle doit son existence à une démarche obstinée : en 1743, les notables de Guignes demandent à l'archevêque de Sens l'autorisation de bâtir leur propre église. Le village dépendait alors de la paroisse d'Yèbles, dont le curé donna son accord — moyennant compensation. En octobre 1744, le comte de Coubert offre les terrains et s'engage à financer les deux tiers des travaux ; l'autorisation arrive en décembre, et l'église s'élève dès 1745. Guignes devient alors une paroisse distincte. La messe dominicale y est célébrée le deuxième dimanche du mois.